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釜山で通いたくなる焼肉店!熟成肉専門店の『뱃바지(ペッパジ)』燻製焼肉が絶品

マロ

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みなさんは韓国旅行に行く際、どのように情報収集をしていますか?

私はNAVERブログでブロガーの人の発信する情報を見ているのですが、最近“釜山の맛집(おいしいお店)”としてよく目にするお店があります。それは国産熟成肉の店で、『뱃바지(ペッパジ)』という名前。

とにかくたくさんのブロガーさんが絶賛していて、そんな話題のなら美味しいに違いない!ということで行ってみることにしました。

全て韓国産の豚肉を使用

来店したのは週末の18時半と一番混むときだったので、店内は混みあっていましたがなんとか待ち時間なく入ることができました。
人気店なので週末に行く方は予約するのが確実。

店がある場所は、釜山の若者で賑わう繁華街・西面(ソミョン)。地下鉄ソミョン駅6番出口から徒歩5分くらいでした。

熟成肉専門店の『뱃바지(ペッパジ)』

お店前の看板にも「国内産最高級最上熟成」と書かれており、国産のお肉にこだわっていることがわかります。

国産の美味しいお肉

ショーケースから見えるお肉には「국내선(国内産)」の表記が目で確認できました。

ペッパジのお肉は全て韓国産の豚肉

しかし、なぜ最高級肉なのでしょうか?

国内産最高級最上熟成

店内テーブルにセッティングされた紙には「韓国国内産 メス豚肉のみを使用しています」の文字が。

店員さんに聞いてみると、「メス豚肉は肉質がきめ細かく柔らかく味が良い」と答えてくれました。だから国産の中でも特に美味しいこだわりの”最高級”肉なんですね。

三種類のお肉が味わえる大満足のセットを注文

期待も高まったところで、サムギョプサル(三枚肉)、モクサル(肩肉)、ヤンニョムテジカルビ(味付き豚カルビ)の2人前セットのチョンセットを注文しました。

三種類のお肉

お値段は37000ウォン。(約3700円)

日本語メニューがあるのでハングルが読めない方も注文に困りませんね^^
単品メニューもありますが、セットの方がお得にいろんな種類のお肉が食べられますよ♪

キムチやサンチュ、サラダなどセッティング

注文するとキムチやサンチュ、サラダなどセッティングされ、店員さんが手際よく焼いてくれます。
お肉の焼き上がりを待つ間にまず瓶ビールで乾杯しました^^

계랑찜(ケランチム)

つけたしの계랑찜(ケランチム)もフワフワで美味しかったです!

日本の茶わん蒸しよりあっさりして、塩味の素朴な味です。韓国のケランチム、安定の美味しさです。

まず燻製サムギョプサル2人分から焼いてもらいました。

燻製サムギョプサル2人分

14日熟成した厚さ3.5センチのお肉だそうです。
見ただけでヨダレが出てきそうですよね・・・・♡

お肉が良い感じ

お肉が良い感じに焼けてきました。もう音に、匂いに、ビジュアルによだれが止まりません(笑)
ハサミで切ってもらったら、もう少し!!もう少し我慢して下さい!

燻製サムギョプサル

店員さんから食べていい許可がおりました!

最初はチーズに付けて食べます。
お肉の柔らかさとチーズの塩気が口に広がり、これはハマります♡

キムチ、味噌、醤油ソース

こちらは左から、辛くないキムチ、味噌、醤油ソースです。

チーズだけでなく、味噌や醤油ソースに付けて食べたり、サンチュに包んで食べることができるので、様々な組み合わせでお肉が楽しめて味に飽きることがありません。

個人的に醤油ソースがあっさりして美味しかったです!

モクサル

次はモクサルを焼いてもらいました。モクサルは豚の首の部分のお肉で、外側に脂身が付いていて中央の部分のお肉は弾力性のあるお肉です。サムギョプサルより脂身が少ないので、あっさりとペロリと食べられました。

釜山のソジュ

また、こちらのお店には釜山のソジュがあったので注文してみることに。

注文は「부산 소주 있어요?」(プサンソジュ イッソヨ?)と聞いて「ネー」と言われたら、「ジュセヨ」と言えばオッケーです^^

釜山のソジュ대선(テソン)がでてきました!

釜山のソジュ대선(テソン)

久しぶり飲みましたが、焼肉と合いますね~♡

普段お酒は飲めない口の私ですが、美味しいお肉にテンションがあがってつい飲んでしまいました(笑)

ヤンニョムテジカルビ

続いて最後のお肉、私が焼肉の中で一番好きなお肉のヤンニョムテジカルビです。

ヤンニョムテジカルビはお肉に甘いタレがしみこんでいて、とても柔らかく、何もつけなくてそのまま食べて美味しいんです!

サンチュの上に乗せて、タマネギやキムチと一緒に食べても美味しかったですよ☆

そして韓国の焼肉屋さんで〆に食べるべし!テンジャンチゲとご飯、ネンミョンを一つずつ注文しました。

テンジャンチゲはカニ

テンジャンチゲはカニが入っていました!これが釜山スタイルだそうです。魚介のだしと味噌が体にしみて、ちょっとしょっぱいのがお酒の後にちょうどよかったです。

ネンミョン(冷麺)

そして夏と言えばネンミョン(冷麺)!

蒟蒻麺でヘルシーですし、大根とキュウリのシャリシャリした食感や冷たいスープが夏にぴったりです。
ハサミで切って、混ぜて、お好みでお酢とマスタードを入れておめしあがりください♪

まとめ

今回の注文はサイダー、瓶ビール、ソジュ、チョンセット、テンジャンチゲ、白ごはん、冷麺を7品で60000ウォンでした。

国産最高級熟成・燻製肉を3人でお腹いっぱい美味しく食べて、この値段はなかなかないと思います!!

みなさんも釜山で焼肉食べるなら「뱃바지(ペッパジ)」で☆
リピーターになることまちがいなしです^^
(ちなみにお店はソウルに1店舗、釜山に2店舗あるそうです)

住所

釜山広域市 釜山鎮区 東川路85番通り28 釜田洞168-67
부산광역시 부산진구 동천로85번길28 부전동 168-67
℡ 

Shop Information

店名
뱃바지
住所
부산광역시 부산진구 부전동 168-67
電話番号
051-803-0202
営業時間
16:30~翌4:00
休日
年中無休

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